FILLOAS DE SANGRE

Las filloas son un postre muy típico en Galicia, sobre todo en carnaval, éstas se hacen en la época de la matanza del cerdo, por los meses de noviembre y diciembre, aprovechando la frescura de la sangre del animal. Como veis del cerdo se aprovecha todo.filloas de sangre

Ingredientes:

1 litro de leche
4 huevos
1 vaso de sangre de cerdo
1 cucharadita de canela
1 limón (la ralladura)
harina
manteca de cerdo
azúcar
canela

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